这个春节前以来，以武汉为首发，遍及全国的新型冠状病毒感染的肺炎疫情，以异常凶猛之势扩展开来，全国人民投入到了抗击疫情这场没有硝烟的战斗中。贵州医科大学第二附属医院全院职工特别是医护人员们也投入到了抗击疫情的一线战斗。本院的发热门诊、预检分诊、感染隔离病房、检验科、急诊科、救护车队、药剂耗材供应保障等关键部位人员实行24小时值守。问题来了！春节期间，平时经营餐饮的所有餐馆及餐厅均放假停业，奋战在一线的医护人员的就餐问题怎么办？关键时刻，医院后勤部门的同志站出来了，机关后勤的志愿者们也来了……
从2月1号开始，在分管院领导徐勇的统筹安排下，由后勤刘添劲、张俊杰统一负责安排协调人员，邹咏、杨大钊负责临时采买；以洗衣房的向文强担任“临时大厨”，后勤车队的包军、行风办的吴声模两位同志临时兼岗“大厨”， 临床营养科刘丹和洗衣房冉慧莲两位女同胞主要负责洗菜、切菜、配菜、打包等，以及由洗衣房的欧阳紫英、临床营养科的杨尚君、总务科张俊杰以及洗衣房临时抽调一人轮岗负责夜宵。就这样由各类人员组成的本院一线抗疫人员餐饮供应保障组成立并运行起来了，同时，由院工会组织的送餐和到厨房临时帮忙的人员，则从行政、后勤部门中抽志愿者去轮岗协助。从而保证了上述本院抗疫一线关键点值守人员的就餐问题。
为了详细了解这个临时餐饮保障组的运行情况，笔者到食堂后厨及送餐点进行了一次专访。现场看到这些“临时大厨”和组员们，操起锅、碗、瓢、盆那也是异常之熟练，切菜的刀功也不亚于专业的厨师；平时在家可能“衣来伸手、饭来张口”的小姐姐，在这里也是变成了女汉子。他们每天要做中餐、晚餐和夜宵，中餐、晚餐分别是50份左右，夜宵35份左右。
每餐的饭菜做好的同时，到厨房帮忙以及送餐的志愿者们就一起进行包装，并分送到上述抗疫一线各值班点。
为了保障供餐的营养，临床营养科的杨尚君、刘丹两位同志负责对配餐进行营养指导。
为了保证饮食安全，每天下午要对厨房地板进行热水拖地、清洁、消毒，保证厨房环境的卫生。而这项工作都是由临床营养科的杨尚君独自一人承担完成。
每天重复同样的事：采买、洗菜、切菜、炒菜、煮饭、熬汤、炒饭、下粉、煮面条、分装、下送、清洗、打扫卫生……餐饮保障组的同志们已经坚持2周了，他们的艰辛劳动，夜以继日的努力和付出，人人心中想的，都与一线医护人员是同一个奋斗目标——共克时艰，坚决战胜疫情！
图文：王临恺
