脑卒中患者的饮食指导
谷类和薯类 保证粮谷类和薯类食物的摄入量在选择:200g-300g，如荞麦、玉米面、小米、燕麦、麦麸、糙米等。
禽畜肉类 如鸽肉、火鸡腿、鸡胸肉、牛里脊、猪里脊等，少吃肥肉，动物内脏等。
鱼虾类 优选低脂肪高优质蛋白的种类，且含丰富多不饱和脂肪酸的食物，如海参、鲢鱼、青鱼、鲤鱼、带鱼、鳗鱼、鳕鱼等。
蛋类 对伴有高血压、血脂异常、糖尿病的脑卒中患者，少吃蛋黄，可2-3 天吃一个。
奶类及奶制品 优选低脂肪、脱脂奶及其制品。
豆类及其制品 建议每天摄入30g-50g 大豆或相当量的豆制品 优选绿豆、黑豆、红小豆、黄豆、豆浆、豆腐、豆汁等。
蔬菜 以新鲜绿叶类蔬菜为主，如菠菜、油菜、空心菜、生菜、莴笋叶等。
水果 可优选西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、杏、猕猴桃、琵琶等。
坚果 优选开心果、大杏仁、白瓜籽、核桃等。
油脂 以植物油为主，不宜吃含油脂过高及油炸类食物。
调味品 不宜吃含盐高的菜品或腌制品，如咸肉、咸菜、熏酱食物等。
食盐应不超过每日5g,如果合并高血压，每日应不超过3g。不宜吃辛辣调味品及咖啡、浓茶等刺激食物。
烟酒 脑卒中患者应戒烟戒酒。
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